Compleet restaurant
Een volledige Ekmekci vanuit een casco of nieuw in te richten horecapand. Routing, keuken, zitplaatsen, gevel en interieur worden als één project uitgewerkt.
RESTAURANTFORMATS · FRANCHISE
Een format dat bij de plek past.
Ekmekci kan verschillende vormen aannemen: een compleet nieuw restaurant, de ombouw van bestaande horeca of een compacte to-go-opzet. De locatie, markt en operatie bepalen samen welke richting kansrijk is.
Er is geen universele oppervlakte, investering of businesscase voor ieder format. Die uitwerking volgt pas na beoordeling van de concrete situatie.
DRIE RICHTINGEN
Dezelfde merkwereld, anders uitgewerkt.
Elk format brengt de Ekmekci-identiteit, het assortiment en de operatie samen. De uiteindelijke invulling wordt per pand onderzocht.
Bestaande horeca ombouwen
Een bestaande zaak kan mogelijk worden aangepast. We beoordelen welke keuken, installaties en inrichting bruikbaar zijn en wat voor de formule moet veranderen.
Compact & to-go
Een kleinere opzet voor gasten die onderweg zijn of iets meenemen. Assortiment, werkproces en capaciteit moeten aansluiten op de plek en verwachte gaststroom.
DE LOCATIE BEPAALT MEE
We kiezen niet op vierkante meters alleen.
Een eerste beoordeling kijkt naar de omgeving, bereikbaarheid, zichtbaarheid, indeling, bestaande voorzieningen, vergunningen en de momenten waarop gasten de plek gebruiken.
Daarna onderzoeken we of het gewenste assortiment, de keukenlogistiek, het team en de gastbeleving binnen het pand en de lokale randvoorwaarden passen.
Zo beoordelen we locaties →
VAN FORMAT NAAR PLAN
Wat we per locatie uitwerken.
Gast en omgeving
Welke dagdelen, bezoekredenen en loopstromen zijn relevant voor deze plek?
Pand en techniek
Welke indeling, voorzieningen en aanpassingen zijn haalbaar binnen het object?
Operatie
Welk assortiment, team en werkproces passen bij het beoogde format?
Businesscase
Welke investering, kosten en realistische scenario’s horen bij deze concrete uitwerking?
Bedragen, fees en omzetbenchmarks worden niet als algemene belofte gepubliceerd. Voor een gekwalificeerde kandidaat worden aannames en afhankelijkheden in context besproken.
EERST DE MATCH, DAN DE UITWERKING
Breng jouw plan en locatie in beeld.
Je hoeft nog geen afgerond ontwerp of financieringsdossier te hebben. Deel je regio, ervaring, gewenste format en huidige fase; een medewerker beoordeelt wat een zinvolle volgende stap is.