Van locatie naar openingsplan
We werken aan locatiebeoordeling, businesscase, bouw en interieur, operationele voorbereiding en de stappen richting opening.
BEGELEIDING · FRANCHISE
Zelfstandig ondernemen, samen voorbereid.
Jij bent verantwoordelijk voor je restaurant, team en resultaat. Ekmekci brengt de formule, praktische voorbereiding en begeleiding bij de start en verdere bedrijfsvoering.
De precieze ondersteuning volgt uit het format, de locatie en de afspraken in het franchisetraject.
VOOR, TIJDENS EN NA DE OPENING
Begeleiding langs drie lijnen.
De formule geeft kaders en hulpmiddelen. De ondernemer brengt leiderschap, lokale uitvoering en dagelijkse aandacht.
De formule in de praktijk
De Nederlandse route omvat drie maanden praktijktraining in bestaande restaurants. Je leert producten, service, teamleiding en dagelijkse aansturing; ook de voorbereiding van je team hoort bij het project.
Verder na de opening
Na de start blijven operationele coaching, marketingondersteuning en gesprekken over kwaliteit en resultaten onderdeel van de samenwerking.
LEREN OP DE WERKVLOER
Van product naar leiderschap.
Training gaat verder dan recepten volgen. Je moet begrijpen hoe gastbeleving, voedselbereiding, planning, teamontwikkeling en financieel bewustzijn in de dagelijkse operatie samenkomen.
Concept en product
Leer het assortiment, de bereidingswijze en de kwaliteitsafspraken kennen.
Gast en service
Vertaal de formule naar een gastvrije, herkenbare ervaring gedurende verschillende dagdelen.
Team en planning
Oefen met leidinggeven, roosters, werkverdeling en een goede voorbereiding van je eigen team.
Sturing en resultaat
Werk met de operationele en financiële informatie die nodig is om tijdig bij te sturen.
DE ROLVERDELING
Ondersteuning neemt het ondernemerschap niet over.
Ekmekci bewaakt en ontwikkelt de formule. Jij vertaalt die formule iedere dag naar jouw restaurant en lokale team.
- Jij bent zichtbaar en aanspreekbaar in de operatie.
- Jij bent verantwoordelijk voor team, kosten en lokaal resultaat.
- We bespreken kwaliteit en prestaties op basis van de beschikbare informatie.
- We stemmen grotere keuzes af binnen de franchiseafspraken.
FORMULE-INFRASTRUCTUUR
Praktische samenwerking achter het restaurant.
Inkoop en logistiek worden ondersteund door de samenwerking met Lekkerland. Tijdens de kennismaking laten we ook zien welke digitale hulpmiddelen in de formule worden gebruikt.
Beschikbaarheid, voorwaarden en inrichting van ondersteuning kunnen veranderen en worden in de actuele franchiseafspraken vastgelegd.
Lees over de samenwerking met Lekkerland ↗KENNISMAKEN
Ontdek of onze manier van samenwerken bij je past.
De intake vraagt naar je regio, gewenste richting, ervaring en plannen. Een medewerker beoordeelt de aanvraag voordat een persoonlijk vervolg wordt aangeboden.